Гастрономия

Гастрономия

31.01.2011
Гастрономию острова характеризует ее богатство и разнообразие. Вы встретите здесь самые разные блюда классической кухни. Это и мясо козленка, кусочки акулы в специальном соусе на основе чеснока, шафрана, перца, тмина, масла и уксуса, поджаренные кусочки печени телятины под соусом, ропа бьеха (турецкий горох с мясом телятина и кусочки курицы с тушеной картошкой, приправленные жареным  луком, помидорами, зеленым перцем под белым вином, шафраном с добавлением лаврового листа, петрушки, зернистого черного перца) или же очень сочная зажаренная свиная нога...

Но самым традиционным блюдом канарской кухни является санкочо канарьо. Его ингредиенты: соленая черне (порода рыбы), картофель, батат и поджаренная кукурузная мука с рыбным бульоном плюс специальный соус (мохо).

В качестве первых блюд Вам могут предложить различные виды рыбного супа, овощные супы, пучеро и ранчо. Очень аппетитны блюда из козленка, молочного поросенка, козлятины или кролика.

Рыбные блюда являются основой рациона питания канарцев. Удивляет их разнообразие и способы приготовления. Наиболее ценными породами рыб являются ла бьеха, эль меро и эль черне. Они используются не только для приготовления 2-х, но и 1-х блюд. К бульону обычно предлагается ошпаренная крутым кипятком кукурузная мука.

Кроме традиционных блюд на обед или ужин на острове распространена такая форма утоления голода, как “легкий перекус” - это и специально сваренная в соленой воде мелкая картошка в “мундире” под зеленым или пикантным соусом, маслины в специальном соусе, разные сорта местного сыра. По количеству сортов сыра, по тонкости и нежности вкусовых качеств специалисты называют остров  “маленькой Францией”. Особо следует отметить сыры, изготовленные высоко в горах и те, в которые добавляется цветок чертополоха.

Возврат к списку



Для получения информации по горящим турам и спецпредложениям туроператоров:
- Позвоните нам +
7 (926) 625-8630 (единый многоканальный номер
- Или напишите заявку с помощью формы обратной связи

Предложение по продаже зарубежной недвижимости
Недвижимость в Кемере, квартиры Newlife in Kemer
Площадь: 50 кв. м
Цена: 58000 евро
Расположение: Кемер, Турция
Недвижимость в Фетхие, виллы Camellia Villas в Узумлу
Площадь: 117 кв. м
Цена: 148900 евро
Расположение: Фетхие, Узумлу
Недвижимость в Фетхие, квартиры Azalea Apartments 3 в Хисароню
Площадь: 70 кв. м
Цена: 59500 евро
Расположение: Фетхие, Хисароню
Недвижимость в Фетхие, виллы Grape Villas в Узумлу
Площадь: 135 кв. м
Цена: 146500 евро
Расположение: Фетхие, Узумлу
Недвижимость в Фетхие, квартиры в Marine View Residence
Площадь: 63 кв. м
Цена: 84300 евро
Расположение: Фетхие, Турция